青岛翟老三餐饮管理服务有限公司是已正式注册的餐饮管理服务企业，隶属于翟老三商贸有限公司的子公司，主要项目有餐饮管理服务、投资咨询、商务信息咨询，公司总部位于青岛北海岸，经过多年的努力，至今旗下已拥有品牌加盟连锁店青岛地区50多家，山东省内120家，北京2家。
目前青岛翟老三餐饮管理服务有限公司旗下拥有两种品牌，翟老三啃香基是面向普通老百姓健康美味、时尚的风味小吃；翟老三醉乡记是面对高端投资商客健康营养、传统风味的餐饮品牌，品牌拥有多家直营店和加盟店，品牌效益日渐显著，先后获得 "最受客人欢迎的金牌美食"、 "山东省金牌美食企业"、 "翟艳华——十大杰出餐饮管理名师"等荣誉称号。
翟老三啃香基系翟艳华女士根据多年餐饮经验，在挖掘民族传统烹饪鸡配方的基础上进行科学改良，配以多种珍贵原产地辅料及香料及精选翟老三卧虎山散养无公害山禽，祖方秘制，形成口味独特的啃香基系列。。
翟老三醉乡记，是青岛翟老三餐饮管理服务有限公司创建的传统中华美食店，通过近两年来的不断扩建、装修、改造、整理，逐步增加店内的设施设备，使各方面更加完善，装修风格古典，古香古色，传统而不失典雅。菜肴发展精选翟老三卧虎山散养无公害山禽、时蔬、农产品等菜品制作为标准，吃出健康美味，品味舌尖上的生活，采用传统酱卤等烹调技法，达到菜肴品种多、水平高、质量好、口味美的翟老三醉乡记菜品特点和优势。并且不断改进菜品和筵席形式，我们制作的特色散养山禽得到了各界人士的好评。
翟老三大本营——卧虎山，是翟老三商贸有限公司旗下的山禽、时蔬生产、休闲采摘基地，位于沂蒙山区的临沂市，不仅有英雄的革命历史，还有着光辉灿烂的历史文化。基地占地2000亩，风景秀丽，空气质量纯净，果蔬物资丰美，主要项目有板栗、巨峰葡萄、野山枣、散养土鸡、野猪、鹌鹑、乌鸡、山鸡蛋、地瓜、花生、各种时蔬等，基地一年四季有甘甜山泉水，是您休闲采摘、登山远足、品尝佳肴的理想之地，基地产品除供给啃香基和醉乡记品牌使用，且同时与多家生产加工企业长期合作，体验生活，迎接自然，就在卧虎山！